Selasa, 15 Januari 2013

Resep Aneka Nasi goreng (3)

Nasi Goreng Saus Tiram

Bahan :
  • 2 piring nasi putih
  • 100 gr udang daging yang cukup besar
  • 5 sendok makan daging ayam yang dipotong kecil
  • 2 sendok makan ikan asin yang dihancurkan
  • 2 butir telur dibuat orak-arik
  • 2 sendok makan minyak
  • 1 sendok makan mentega
  • 1 sendok makan saus tomat
  • 4 sendok makan saus tiram
  • ½ siung bawang Bombay
  • 3 siung bawang putih
  • 3 sendok makan kacang polong
  • 3 sendok makan wortel yang diiris kecil-kecil
  • ½ sendok makan sambal
  • ½ sendok teh gula

Cara membuat :
  • Bawang diiris halus. Tumis bawang putih dan bawang bombay dalam campuran minyak dan mentega yang panas sampai berbau harum
  • Masukkan ayam, udang, dan aduk-aduk hingga matang
  • Kemudian masukkan pula nasi, ikan asin, saus tiram, wortel, dan kacang polong. Aduk-aduk sampai kering
  • Tambahkan saus tomat, sambal dan gula. Aduk-aduk hingga rata.
  • Tambahkan telur, aduk sebentar
  • Tambahkan pelengkap seperti acar, kerupuk dan cabai merah sesuai selera
  • Siap dihidangkan

Nasi Goreng Kepiting

Bahan :
  • 3 piring penuh nasi putih
  • 150 gram kepiting giling
  • 1 dada ayam, dipotong dadu
  • 4 ekor udang
  • 5 buah cabai merah, dipotong miring selebar 1cm
  • 4 buah cabai hijau, dipotong miring selebar 1cm
  • 5 butir bawang merah, dihaluskan
  • 2 siung bawang putih, dicincang halus
  • 2 tangkai daun bawang, diiris halus
  • 2 sendok makan kecap ikan
  • 1 sendok makan kecap inggris
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok makan kecap asin
  • 3 sendok makan minyak goreng
  • Garam dan merica halus secukupnya

Cara membuat :
  • Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai merah, cabai hijau, daun bawang dan ayam. Aduk hingga ayam dan cabai matang
  • Tambahkan kepiting giling dan nasi, lalu kemudian kecap ikan, kecap inggris, kecap manis, garam dan merica. Aduk hingga rata
  • Hidangkan dengan hiasan seperlunya

Nasi Goreng Jawa

Bahan :
  • 500 gram nasi putih
  • 3 sendok makan minyak untuk menumis
  • 3 helai daun bawang, iris kasar
  • 1 sendok makan kecap manis
  • Garam secukupnya

Bumbu dihaluskan bersama-sama :
  • 5 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 6 buah cabai merah
  • ½ buah tomat
  • ½ sendok makan terasi bakar

Cara membuat :
  • Tumis bumbu yang dihaluskan sampai berbau harum. Masukkan nasi, aduk hingga bercampur rata dengan bumbu
  • Tambahkan irisan daun bawang dan kecap manis serta garam. Aduk sebentar hingga merata.
  • Siap dihidangkan.

Oleh : Liana Xue
Sumber :
Kumpulan resep goyang lidah, Tim Dapur Hi-Fest, 2008, Jakarta: Hi- Fest Publishing


Related Posts :