Selasa, 19 Februari 2013

Jenis Teh Hijau

Gyokuro

Teh ini dinamakan Gyokuro karena warna hijau pucat yang keluar dari daun teh. Dipilih dari daun teh kelas atas yang disebut Tencha. Daun teh dilindungi dari terpaan sinar matahari sehingga mempunyai aroma yang sangat harum. Teh ini bersifat menenangkan.

Resep

  • 125 ml air mendidih
  • 1 sendok teh Gyokuro tea

Cara membuat

  • Masukkan teh ke dalam teko keramik yang telah diisi air hangat. Ramuan teh siap dinikmati 1,5 menit setelah diseduh. Sajikan antara 1-2 menit saat setelah air menjadi hangat. Dapat dihidangkan untuk 4-5 cangkir.

Sencha

Teh hijau yang bisa diminum untuk sehari-hari. Terbuat dari daun yang dibiarkan terpapar sinar matahari. Biasa diproduksi bersama dengan bunganya. Cocok dihidangkan pada sore hari saat bersantai dan bersifat menenangkan.

Resep

  • 120 ml air mendidih
  • 2 sendok teh Sencha

Cara membuat

  • Masukkan air panas ke dalam teko, lalu ditutup sampai air menjadi hangat. Lalu teh dimasukkan ke dalam teko. Semenit kemudian daun teh tersebut diambil. Setelah bersih, ramuan teh siap disajikan. Dapat diminum 1-2 menit setelah air menjadi hangat. Cukup untuk 4-5 cangkir.

Bancha

Teh kasar yang terbuat dari panenan dua kali antara musim panas dan musim gugur. Daun teh untuk Bancha biasanya lebih besar dari daun teh Sencha dan aromanya tidak begitu harum.

Resep

  • 500 ml air mendidih
  • 2 sendok makan teh Bancha

Cara membuat

  • Air mendidih dibiarkan sampai hangat. Kemudian teh dimasukkan ke dalamnya. Dibiarkan selama 2-3 menit. Setelah itu teh siap untuk dihidangkan. Dinikmati 1-2 menit, setelah air menjadi hangat. Sajikan untuk 4-5 cangkir.

Nilgiri Tea

Teh ini berperan sebagai stimulus sirkulasi dan menghangatkan tubuh.

Resep

  • 500 ml air
  • 1 sendok makan teh Nilgiri
  • 1 batang kayu manis sebesar jari kelingking
  • 1 sendok makan serbuk jahe
  • 3 buah kapulaga
  • 3 butir cengkeh
  • 1 sendok makan madu

Cara membuat

  • Air direbus sampai mendidih selama 5 menit. Kemudian diamkan selama 10 menit sampai suhunya berkurang. Daun teh lalu dimasukkan ke dalam teko lalu ditutup rapat. Biarkan selama 7 menit agar suhunya berkurang. Sajikan untuk 4-5 cangkir.

Houjicha

Teh ini digongseng di atas penggorengan atau di dalam oven. Merupakan perbaikan citarasa teh Bancha.

Resep

  • 500 ml air mendidih
  • 2 sendok teh Houjicha

Cara membuat

  • Teh dimasukkan ke dalam teko teh yang telah diisi air panas. Biarkan selama 2-3 menit. Sajikan untuk 4-5 cangkir. Boleh diminum saat hangat maupun dingin.

Oleh : Ryusai
Sumber:
Khasiat Teh untuk Kesehatan dan kecantikan. Tim redaksi Kompas Gramedia. Majalah Flona. Jakarta. 2008


Related Posts :